旅游服务与管理专业人才培养方案

发表时间:2020-07-20 14:47

旅游服务与管理专业人才培养方案

一、招生对象及学制

1.专业名称:旅游专业

2.招生对象:初中后起点

3.学    制:三年

二、培养目标

1、专业建设总体目标  

按照旅游服务与管理专业突出“应用型”与“适应性”人才培养方案,以职业岗位要求为目标,以就业为导向,建立知识、能力、素质并重的课程体系及校企结合的校内外实践教学机制,构建符合旅游职业培养要求的校企结合人才的培养模式;确立与职业要求相适应的教学标准,通过课堂教学与实习实训一体化,实现教学过程的职业性和开放性,着力培养学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力,增强学生的就业竞争力;争取把我系的旅游管理专业建设成为办学理念先进、办学条件优良、校企结合紧密、人才培养质量高、社会服务能力强、专业品牌鲜明、社会竞争力强、能够引领我省旅游中职教育快速发展的示范性专业。  

2、专业建设具体目标  

不断优化人才培养模式,建立具有特色和优势的专业体系。通过建立国内校企合作实训基地,不断调整、改革我们的专业人才培养方案,计划向国相关企业输送学生进行毕业实习,将我们的教学内容、教学方式、方法、手段以及我们学生的就业途径落到实处,旅游市场对人才的需求量也越来越大,旅游人才建设同时也经历着起步、发展和逐步完善的过程,旅游与酒店管理作为我校的“品牌”专业,在旅游人才培养中发挥了积极的作用,学科建设也取得了一定的成果。但从旅游专业发展的前景看,依然要不断提高、完善学科建设。

(一)知识目标:

1.英语词汇达到4000左右,掌握基本语法,能进行一般的阅读与表达。

2.掌握WINDOWS操作系统的使用方法以及计算机基础知识。

3.具备分析和解决酒店管理问题的基本能力,了解酒店业发展动态,熟知酒店政策与法规。

4.掌握现代旅游管理先进的管理理念,掌握酒店各部门的服务流程。

5.掌握现代旅行社从业人员与导游人员的基本业务。

(二)能力目标:

1、独立执行政策和独立进行宣传讲解的能力
导游人员必须具有高度的政策观念和法制观念,要以国家的有关政策和法律、法规指导自己的言行和工作;要严格执行旅行社的接待计划;要积极主动地讲解中国悠久灿烂的历史文化、现行的方针政策;介绍中国人民的伟大创造和社会主义建设的伟大成就及各地区的建设和发展情况;回答游客的各种询问等。
2、较强的组织协调能力和灵活的工作方法
    导游人员领受任务后要安排落实旅游活动计划,带领全团人员游览好、生活好。这就要求导游人员需具有一定的组织、协调能力,在安排活动日程时有较强的针对性并留有余地,在组织各项具体活动时讲究方法并及时掌握变化着的客观情况,灵活地采取相应有效措施,尽力当好参观游览活动的导演。
3、善于与各种人打交道的能力
    导游人员的工作对象广泛复杂,善于和各种人交往是导游人员最重要的能力之一。与层次不同、品质各异、性格相向的中外人士打交道,需要导游员掌握一定的公关知识并能熟练运用,具有灵活性和较强的理解能力并能适应不断变化着的氛围、随机应变地处理问题,搞好各方面的关系。导游员具有相当的公关能力可方便工作有利于提高导游服务质量。
4、独立分析、解决问题、处理事故的能力
    果断、沉着、正确地处理意外事故是导游人员最重要的能力之一。旅游活动中意外事故在所难免,能否妥善地处理事故是对导游员的一种严峻考验。临危不惧、头脑清醒、遇事不乱、处事果断、办事利索、积极主动、随机应变是导游员处理意外事故时应具有的品质。此外,导游员必须具有一定的语言表达能力和技巧。导游员是靠嘴巴吃饭的。导游讲解就是通过导游员的语言表达,向旅游者传达各种信息,使之陶冶情操,增长见识。这就要求导游员的嘴巴功夫要过硬。导游讲解是否动听,能否吸引住旅游者是导游工作成败的一个极其重要的因素。导游讲解时应运用各种讲解技巧,无论是使用外国语、普通话、地方语还是少数民族语言,都应做到语言准确、精练、生动、形象、切中要点、引人入胜和富有表达力。
基本知识

导游员应掌握哪些方面的知识?
1、语言知识。它是导游人员的基本功,是导游服务的工具。
2、史地文化知识,包括历史、地理、宗教、民族、民俗、风物特产、文学艺术及古建园林等方面的知识。
3、政策法规知识。
4、心理学和美学知识。
5、社会知识。
6、国际知识。
7、旅游常识等。

(三)素质目标:

1.热爱祖国,拥护中国共产党的领导,坚持四项基本原则,政治热情高。

2.热爱导游、酒店职业,遵纪守法,团结协作,爱岗敬业,树立服务质量第一的思想,具有良好的职业道德。

3.具有健康的体魄,美好的心灵和健康的审美观。

三、职业面向

1.酒店前厅、客房、餐饮、康乐从业人员

2.旅行社旅游咨询接待人员

3.导游服务人员

、专业核心教学课程说明

序号

课程

名称

课程教学主要目标与要求

建议

学时

教学建议与说明

1

全国导游基础知识

掌握旅游的特征及类型旅行社旅游交通旅游饭店旅游市场的划分,中国的自然景观、旅游与旅游业对社会的影响旅游与旅游业可持续发展未来旅游与旅游业的发展趋势未来中国旅游与旅游业展望

144

教学理论性强,建议教学应本着实用、够用的原则,突出教学重点,不强调知识的系统性和完整性;

建议多通过案例分析、影响等形式讲解相关知识,亦可多组织学生结合旅游行业服务与管理的实际进行课堂讨论和分析等教学活动

2

导游

熟悉旅游服务人员各类工作任务,为今后走上工作岗位,更好的完成工作、更好地发展职业专项提供专业素质基础

180

注重实操与教学相结合,建议通过讲解示范,实地模拟、案例分析、直观讲解导游的工作基本程序、方法和技巧

3

旅游政策与法规

熟悉行业内的所有规范与条例,掌握服务人员的责任与义务,权利与职责。学会处理游客的投诉,根据操作规程处理突发性安全事件

144

教学理论性强,建议教学应本着实用、够用的原则,突出教学重点,不强调知识的系统性和完整性;

建议多通过案例分析、影响等形式讲解相关知识,亦可多组织学生结合旅游行业服务与管理的实际进行课堂讨论和分析等教学活动

5

地方导游基础知识

了解旅游资源对全国经济建设的重要意义;掌握旅游资源的类型以及全国各省市地区的主要代表性旅游资源的特征;了解旅游交通路线的分布;学会设计简单的旅游路线和自助旅游行程安排和注意事项。

72

建议使用多媒体给学生针对性地讲解水域风光、历史古迹与建筑、民俗风情;亦可通过参观、游览当地旅游景点来讲解培养学生的学习兴趣

五、课程设置

旅游服务与管理专业课程设置、学分分配及教学进程表

学制:三年   课程总学分:117+56+2= 175学分  

课程
类别

序号

课程名称

总学时数

学时数与学分

理论教学周数与学时

其中


理论

实践

学分

1

2

3

4

5

6

18周

18周

18周

18周

18周

18周



公共

1

心理健康

36

36


2

2




毕业实习40周共计56学分

                       

2

语      文

72

72


4

2

2



3

数      学

72

72


4

2

2



4

普通话

72

72


4

4




5

职业生涯规划

36

36


2


2



6

职业道德与法律

36

36


2



2


7

音   乐

36

36


2



1

1

8

计算机

72

72


4



2

2

9

韩语

36

36


2



1

1

10

哲学与人生

36

36


2




2

11

体育与健康

144

144


8

2

2

2

2

12

创业

36

36


2



1

1

小   计

684

684

0

38

12

8

9

9





1

地方导基

72

72


4




4

2

客房服务与管理

180

90

90

10

5

4



3

餐饮服务与管理

180

90

90

10

5

5



4

形体礼仪

90

45

45

5


5



5

旅游英语

72

72


4

4

2



6

初级茶艺

54

36

18

3

3




7

中级茶艺

36

18

18

2


2



8

初级插花艺术

54

18

36

3



3


9

中级插花艺术

54

18

36

3




3

10

盘县旅游

72

36

36

4


3



11

旅游政策与法规

144

144


8



4

4

12

导游业务

180

180


10



5

5

13

全国导基

144

144


8



4

4

14

前厅服务与管理

90

54

36

4



4



小   计

1422

1017

405

78

17

21

20

20




入学教育




1








军事训练




1







小计




2





      总   合    计

2088

1602

504

117

29

29

29

29

奖励  
学分

1

级别

特等

一等

二等

三等

优秀

2

国家级

10

9

8

7

6

3

省级

8

6

5

4

3

4

市级

6

5

4

3

2

5

县级

5

4

3

2

1








6

其他

   获校“三好学生”、“优秀干部”、“优秀团员”等,加2个学分;另劳动课一周加1个学分。