弘扬工匠精神 技艺点亮人生弘扬工匠精神 技艺点亮人生 2020年六盘水市职业院校师生技能大赛暨省级选拔赛盘州市职业技术学校赛区烹饪项目比赛于2020年12月2日在盘州市职业技术学校现代服务管理系烹饪实训基地开展，来自水城县职业技术学校和盘州市职业技术学校的十余名选手在中餐热菜和食品雕刻与冷拼两个项目展开角逐，盘州市教育局副局长黄尧江同志莅临比赛现场指导和品尝，并给予高度赞誉。
（赛前裁判会议）
（选手入场检录） 比两个项目的参赛选手必须在规定时间内完成规定菜品和自选菜品的制作。比赛现场，选手们争分夺秒，全心投入，将自己的所学所长充分发挥，集中展示。各种食材在中餐热菜项目的选手们手中通过煎、炒、炸、煮、蒸等各种烹饪方式成为色香味俱全的参赛作品；在食品雕刻与冷拼项目选手的刀锋手指尖，萝卜开会变成了鸟语花香和小桥流水的立体画卷。一道道精致的菜品陈列在评委面前，不仅是美食盛宴，更是一场视觉盛宴。 （教育局副局长黄尧江同志观看比赛现场）
（选手制作菜品）
（选手制作菜品）
此次技能大赛充分展示了我市职业教育改革发展成果，检验和展示了选手们的基本技能和操作能力，实现了学生之间的技术交流，充分展现了同学们的想象力和创造力。通过大赛，提振了同学们学好理论、攻克技能的信心，树立了“技能是真本领，实干是硬道理”的意识，也为现代服务管理系烹饪专业的教学改革和人才培养提供依据。现代服务管理系将在学校的领导下，以此次大赛为契机，促使教育教学水平和人才培养模式更上一个台阶。
（选手作品展示）
现代服务管理系蒋文瑞供稿 2020年12月2日 |
